功效解析——◎美容抗衰

玉米油含有多种维生素，特别是维生素E含量丰富，作为一种天然氧化剂，维生寨E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定的作用，因而被誉为“美容食用油”。

功效解析——◎降低胆固醇，防治老年性疾病及糖尿病

玉米油中亚油酸含暑高达60%以上，易被人体所吸收。经常食用，可以降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。

功效解析——◎降低血脂，防治心脑血管疾病

玉米胚芽有中不饱和脂肪酸含量达到84%，还有55%的亚油酸，不合胆固醇，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口，不易让人产生油腻感，长期使用对于降低血脂、减少动脉粥样硬化、抵御冠心病和心血管疾病的发生有良好的效果。

营养成分——亚油酸

亚油酸是人体必需的脂肪酸，它是构成人体细胞膜的重要成分，同时对视网膜和大脑皮质的发育有益。血液中脂质异常增加会引起动脉粥样硬化，亚油酸可与胆固醇结合，能够减少胆固醇与饱和脂肪酸结合的沉淀。所以，亚油酸具有降低人体胆固醇，降血压，软化血管，预防和改善动脉粥样硬化等作用。玉米油富含亚油酸，长期食用能增强心血管机能，具有预防皮肤病、提高机体免疫力、促进伤口愈合等效果。

营养成分——维生素E

维生素E具有抗氧化的作用。可以降低人体内对细胞膜有害的过氧化物自由基水平，防止由于过氧化自由基的游离而使皮肤细胞受损，产生老年斑。还具有加速细胞分裂，防止细胞衰老，延缓人体衰老，保持机体青春的功效。维生素E还有抑制过氧化脂质沉淀在血管上形成血栓的作用，从而可预防动脉粥样硬化。

营养成分——植物甾醇(亦称固醇)

植物甾醇是玉米油不皂化物的主要成分。有研究指出，玉米油的甾醇含量要高于葵花子油及大豆油。植物甾醇通过抑制肠道对胆固醇的吸收、促进胆固醇的异化、在肝脏内抑制胆固醇的生物合成三种作用方式，显著降低胆固醇。另外，动物实验和人体试验证明，植物甾醇还具有抗癌、类激素活性、消炎退热、免疫调节、调节生长和抗病毒等功能。

营养成分——卵磷脂

卵磷脂是一种十分重要的营养物质，它是合成乙酰胆碱的重要原料。大脑中乙酰胆碱的含量越多，传递信息则越快、有加深记忆和改善脑功能的作用。卵磷脂还有乳化性能，可使血浆中的胆固醇保持悬浮不沉积，也可预防动脉粥样硬化斑点的形成。