小麦粉是由小麦加工制作而成的，而小麦吃起来的味道很好，从中医角度来看，药性是比较偏凉的，除此之外能够入心脾肾经，这些都是中医医所表达的小麦的功效，而且小麦被人们食用之后能够起到养心养肾的作用，对人们的脾胃以及肠胃等等都能够起到很好的滋润的作用，还能够起到除热止渴的功效，这对于人们的身体健康来说是非常有意义的，尤其是对于上了年纪的人们，上了年纪的人呢的各项身体机能都会受到一些影响，这时候吃一些面粉起到滋润各个身体器官的作用，对他们的身体是非常有帮助的。

虽然小麦中的蛋白质比其他的主食原料，比如说大米中的蛋白质是比较低的，但是其中维生素含量比其他的主食原料是比较高的，所以如果人们身体中缺少维生素的话，可以多吃一些小麦制作成的面食，多多补充维生素。

小麦粉的营养价值

小麦粉也就是我们日常生活中所使用的面粉，它的主要的营养物质就是淀粉，其次就是蛋白质，脂肪，维生素，以及其他的矿物质微量元素等等，而淀粉被人们食用之后可以转化成各种糖分，为人们的身体机能提供能量，这是非常重要的。

现代生活科技越来越发达，人们的口感已经渐渐的不满足于一种面粉，所以我们日常生活中面粉的种类也很多，目前所有的面粉种类相比较来说的话，全麦面粉的营养价值是最高的，但是过去因为全麦面粉的口感比较特别，所以人们不会经常去吃的，而近几年来因为它的营养价值比较高，能够给人们带来各种的营养元素，让人们的身体更加健康，所以他们逐渐的走入人们的视野当中，而且全麦面粉中的维他命的含量也是非常高的，除此之外钙铁锌等微量元素也受到了很多人的青睐。可以说，全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉。